🥣 Brownie

Ingrédients

• 750 g de chocolat
• 750 g de beurre
• 18 œufs
• 600 g de sucre
• 300 g de farine
• 500 g de noix

  Instructions de Préparation

1. Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie.
2. Blanchir les œufs avec le sucre.
3. Mélanger à la spatule les oeufs blanchis et le mélange beurre/chocolat(interdit au fouet).
4. Incorporer la farine.
5. Incorporer les noix.
   🧊 Repos : Laisser reposer pendant 2 heures en chambre froide avant la cuisson.

   Cuisson

Température : 170 °C
Humidité : 50 % d'humidité
Durée : 30 min

Finition & Portionnement

Parage :
Parer les bords d'un demi-centimètre (0,5 cm).
Découpe :
Tailler en 20 parts.
⚠️ Dimensions :
9 cm X 6,25cm par portion.

Service

À l'envoi : Réchauffer 30 secondes au four à micro-ondes.

26.05.31

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